今回は副菜としてお勧めな、酢キャベツを紹介いたします。
酢キャベツの良い点は冷蔵保存可能、作り置きがきく点です。
体感ではおよそ３週間位経ったものでも問題なく食べることができました。
休日に作り置きすれば、他の日はお皿に乗せるだけ。手軽に毎日野菜を取ることができます。
他にも酢キャベツにはこのようなメリットがあります。
- キャベツ、塩昆布両方の食物繊維が手軽に取れる
- 材料は３つのみ。キャベツ、リンゴ酢、塩昆布どれも保存が効く食材
- 作り方は簡単。キャベツを千切りして他の材料と混ぜるだけ
材料
およそ６食分、冷蔵で３週間程度保存可能です。
費用は２1０円程度（キャベツ70円、リンゴ酢４０円、塩昆布１００円で計算）
- キャベツ６００g（約半分）
- リンゴ酢９０ml
- 塩昆布３０g
およそ６食分、冷蔵で３週間程度保存可能です。
費用は２1０円程度（キャベツ70円、リンゴ酢４０円、塩昆布１００円で計算）
調理器具兼保存容器として
Lサイズのフリーザーバッグを用意してください。
作り方
- キャベツを千切りにし、フリーザーバッグに入れる
- りんご酢90ml、塩昆布30gを入れてチャックをし、2〜3分よく振る。
- 冷蔵庫に入れて、半日以上時間をおけば完成
形にこだわらなくても大丈夫です。
まとめ
毎日野菜を食べるのはなかなか難しいですが、
この料理を取り入れれば気軽に食物繊維を摂ることができます。
何と言っても保存期間が長い事が最大のメリットです。
写真では3袋分（1800gのキャベツ）作りましたが、3週間ほどで十分食べ切れました。
又、何度も作る事で自然と千切りが得意になるという効果もあります。
「キャベツの千切りができるようになりたい。」
そんな声にも応えてくれるレシピです。
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